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羅田論壇

標(biāo)題: 【花甲鮮蝦粉絲煲做法】吃貨簡(jiǎn)直不能忍 [打印本頁(yè)]

作者: 月兒彎彎…… 時(shí)間: 2021-3-31 13:29
標(biāo)題: 【花甲鮮蝦粉絲煲做法】吃貨簡(jiǎn)直不能忍
本帖最后由四口塘的魚于 2021-3-31 13:33 編輯

【花甲鮮蝦粉絲煲做法】

吃貨簡(jiǎn)直不能忍，自制的分量超級(jí)足，想吃什么海鮮都可以自己搭配。
1
花甲用鹽水泡至少半個(gè)小時(shí)吐沙，期間可以猛烈晃盆讓花甲多吐兩口
2
粉絲用冷水泡軟
3
大蝦洗干凈，然后把蝦頭拔下來(lái)。此處頭、身分離是為了一會(huì)兒先用蝦頭爆香煮湯（愛(ài)拔不拔）。沒(méi)有了頭的蝦，蝦線很好去，在大脖子處找到蝦線輕輕一拔就出來(lái)了。有耐心的同學(xué)還可以把蝦須子也剪掉。金針菇洗干凈。小紅辣椒切小段。蔥姜蒜切好備用。
4
鍋內(nèi)少許油，下蔥姜蒜和蝦頭爆香，直到蝦頭變紅。
5
鍋內(nèi)加熱水后煮蝦頭煮幾分鐘，這一步是為了讓湯的味道更鮮（愛(ài)煮不煮）。煮差不多了就把蝦頭撈出來(lái)（愛(ài)撈不撈）。
6
投入粉絲、金針菇、花甲、大蝦，加少許蒜蓉辣醬或郫縣豆瓣醬或任何好吃的辣椒，再來(lái)點(diǎn)蠔油，一起燜煮幾分鐘就好了。出鍋前撒點(diǎn)小香蔥裝裝樣子，得嘞！

作者: 元帥 時(shí)間: 2021-3-31 14:15

作者: 元帥 時(shí)間: 2021-3-31 14:15
謝謝分享。

作者: 說(shuō)實(shí)話的人 時(shí)間: 2021-3-31 16:23

作者: 為民說(shuō)話 時(shí)間: 2021-3-31 17:59
謝謝分享！

作者: 儂悟石 時(shí)間: 2021-3-31 18:50
謝謝分享！

作者: 開(kāi)心的人 時(shí)間: 2021-4-1 09:06

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